Bui Origin(Nam Ban)
1,080m · Lam Dong · ベトナム
Lam Dong省Lam Ha、Nam Banの標高1,080mにある、Bui Canhさんの農園。Robusta(TR4・TR9)を育てている。
Buiさんは自身の農園のほか、近隣の20を超える農家と組み、完熟したチェリーを買い取って自身の精製所で仕上げる。塩を加えた発酵など、Robustaの精製の工夫を重ね、Vietnam Amazing Cup 2026ではRobusta部門のTop3(85.88点)に入った。
Bui Canh
Bui Origin・精製と品質の確認
この産地のロット
Robusta
Nam Ban, ベトナム · Mosto Anaerobic 72h + Salt
トロピカル / 赤いプラム / ワインのような酸味
Robusta
Nam Ban, ベトナム · Mosto Anaerobic 72h + Herbs
レモングラス / 胡椒 / アーモンド / スパイス